La Seremi de Salud de la Región Metropolitana junto al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile dieron a conocer los resultados de los análisis a las conservas rotuladas como jurel que eran importadas desde China.

En el mes de julio, canal 13 reveló la denuncia de la Asociación Gremial de Pescadores Industriales del Biobío, que alertaba sobre el engaño del etiquetado de algunos productos.

La caballa es de menor tamaño y menor valor nutricional que el jurel chileno. Aunque se consume en algunos países, no cumple con las mismas propiedades proteicas ni sabor característico del pescado nacional.

Los estudios corroboraron que las cinco marcas cuestionadas de origen chino no corresponden a la especie jurel (Trachurus murphyi), sino a caballa (Scomber spp.), especie que no puede ser comercializada bajo la denominación de jurel.

Desde la Seremi de Salud detallaron que tras el proceso de muestreo y análisis, se determinó que las conservas importadas bajo las marcas Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo, Unimarc corresponden a caballa. Lo mismo se encontró con la marca La Mar, que estaba solicitando su internación a Chile.

En cambio, dos de las marcas nacionales analizadas, San José y Único, sí fueron confirmadas como jurel.

“Hemos instruido los sumarios sanitarios correspondientes y las empresas deberán retirar los productos del mercado hasta su correcta rotulación, señalando la verdadera naturaleza del alimento”, aseguró la Seremi (s) de Salud de la RM, Alejandra Hernández.

Carmen Gloria Yánez, directora de Asistencia Técnica del INTA, explicó que “se realizó un análisis de tipificación de especie por secuenciación, lo que implica extraer el ADN de cada una de las muestras”.

“Luego se lee su código genético en un secuenciador y se compara con grandes bases de datos. De las muestras analizadas, solo dos -marcas chilenas- correspondieron a Trachurus murphyi (jurel) y el resto a Scomber spp (caballa)”, agregó.

Cabe destacar que las empresas arriesgan multas entre 0,1 y 1.000 UTM (entre $6.864 hasta $68.647.000 aproximadamente).